私たちが取り組む新たな挑戦『ゆうぼくサステナブル和牛』
母牛としての役目を終えた牛たちを買い取り、肉用牛として育て直し、母牛の持つ美味しさを引き出す新しい取り組みです。
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【商品特徴】

あか毛和牛は『褐毛和種』という日本の和牛４品種の一つ。『幻の赤身』と呼ばれ、和牛生産量のわずか0.1％しか生産されていない希少な牛です。
サシがほどよく入った赤身肉になりやすく、肉中の旨み成分が高いので味わい深い牛肉として、近年価値が見直されています。
また母牛は通常の牛よりも長く生きている分、赤身の深い味わいを持っています。
私たちの牧場で仕上げる際、旨み成分を高める独自の方法で育て、精肉になった後も熟成を行いさらに旨みを高めてお届けします。


『モモ カレー/煮込み用』
・モモの中でも煮込みに適した部位を角切りにしています。
・筋肉がしっかり動いているモモはそのままでは硬いですが、その分旨味になる成分が濃厚に詰まっています。
・煮込むことで繊維もほどけ柔らかくなり、旨み成分が引き出されます。
・ぜひカレーや煮込み料理にどうぞ


原材料/牛肉（高知県産）
内容量 / 200g
包装形態 / 非真空
保存温度/-15℃冷凍